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| 2003.8.23 土曜日 今年の夏は晴天の少ない夏でした。 お休みは映画とお酒の日、子供の夏休みの宿題工作を作りながら、米焼酎を！ 工作は中々面白いですね！ ※豊永蔵は、すっきりしていて、味わい深いです！ お勧めの逸品です！ 熊本県の日本三大急流の1つでとても水の美味しい所に蔵があります。 お米は、奥球磨の契約農家13軒の作る（土造りから始めた自然農法）と美味しい水で仕込んだ球磨焼酎、蔵の自慢はすべて手間ひま掛けた手造り、一日に出来る量はかぎられた、貴重な球磨焼酎です。 ※有機自然米（オーガニック認証（3年以上無農薬、無化学肥料米）を受けている） ※"球磨焼酎"の名門です 2003.8.15 金曜日 天候不順が続いております、お風邪に気をつけて！ 冠婚葬祭や神様等に欠かせないのが、日本酒ですね ☆☆地酒を・・より美味しくいただく為に！！☆☆ ・・・ちょっとしたコツを・・・ ・・・地酒はわずかな温度差で・・香り、深み、雑味、膨らみ等・・が多様に変化します・・・ 香りの高い”吟醸酒”（適温10度）は”冷やしすぎると華やかな香り”が感じられませんね ”生酒”は、さわやかでなめらかなのど越しは（適温5度）しっかり冷やして爽快さを味わいたいですね ”純米酒”は温度帯が広いですね、冷やして、温めて、いろいろな温度で変化を楽しめますね ”純米酒”は、12度〜18度、40度前後がいいですね、冷やし過ぎと熱くしすぎは”？”好み ”古酒”は、15度〜25度が適してますね 但し、お酒は嗜好品です、ご自分に合うように、温めたり、冷やしたり、味の変化を楽しんでくださいね！ ・・・・・わずかな温度差で”地酒”は変化しますよ・・・・・ 地酒を飲む時の温度は「冷や」と「お燗」だけと思っている貴方、 実はもっと細かく分かれているのですね！！ 下記の風流な呼び名も！ ☆最近ではお酒用の温度計も販売されていますね！ ＜冷や＞ ☆今の季節に最適です☆ 雪冷え（ゆきひえ）・・・・・・５℃ 花冷え（はなひえ）・・・・・１０℃ 涼冷え（すずひえ）・・・・・１５℃ ＜お燗＞ 日向燗（ひなたかん）・・・・・３０℃ 人肌燗（ひとはだかん）・・・３５℃ ぬる燗（ぬるかん）・・・・・・・４０℃ 上燗（じょうかん）・・・・・・・・４５℃ あつ燗（あつかん）・・・・・・・５０℃ 飛びきり燗（どびきりかん）・５５℃ 2003.8.10 日曜日 昨日は、雨と風で開店休業でしたね！ 雨の中来店して下さいました、日曜日に実家のお土産にとお買い求められました ありがとうございます。 ※”芋焼酎”阪神タイガースのラベル”が入荷しました！ チョット話題性がありますね！ 毎日、データーの回復に奮闘しています、データーはこまめにバックアップしなくては！！ また、基本ソフトの変化に対応していかないと！！ 壊れる前に前兆がありましたね！ 2003.8.3 日曜日 ・・・やっと夏がきましたね！ ・・・日本酒は一休み・・？・・・・でも”夏の冷や酒” 美味いですよ！！ ”生酒”は香りとフレッシュさが最高です・・・冷蔵庫で保管して・・・ 又、原酒は氷を入れてもイケマスね！ ”試してみてね” ・・・飲みきりの活性翠露も旨いですね・・・ 本格焼酎では”氷を細かく”クラッシュ”にすると最高です！色添えにスダチをスライスして浮かべれば、さわやかです。（今が酢橘の収穫の季節かな？） 2003.8.1 金曜日 ・・・※何とか、立ち上がりました※・・・ ※誠に申し訳ございませんでした。 7月はパソコンが壊れ、新しいパソコンでバックアップに追われています。 今までは98ですが、今度はXP、使えないソフトがあるんですね！またバックアップのデーターが、外付けのHDDに、これも接続のソフト（無料でダンウロード）8月までには 何とかしなくては！！ ・・・・・8月の連休は、18日（月曜日）19日（火曜日）20日（水曜日）です・・・・・ ※酔鯨吟麗の生酒、入荷しました。 火入れしない為、香りと、やわらかな味わい！ です。 ※舞姫翠露の夏向き、活性濁り入荷しました。 ※特吟の500ml・・・・￥1080 飲みきりですね！ 活性酵素はとても体によいのですね！ ※お福正宗の大吟醸の斗瓶囲い入荷しました。 氷温生貯蔵原酒です。 ※大吟醸の斗瓶囲い・・・・・ 1.8L・・・￥5.000 ※吟醸の斗瓶囲い ・・・・・ 1.8L・・・￥3.000 冷蔵庫に入いる大きさです！！ ※ 暑くなってきました。 こんな時、氷を砕いてクラッシュにし、乙焼酎を入れて、飲んでみてください！！ 旨いですよ！ 特に、黒糖の”龍宮”が合いますね・・・芋焼酎の時、掻き廻さないで飲んでみて！ 日本酒の冷蔵庫が新しくなりました。 ※横浜隠れた名物”もろみ漬けのビーフジャーキー”濃厚でお酒のつまみに最高です！ もろみもあります・・・きゅうりや豆腐につけて これも絶品です！ |
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